E編碼：
- E100 (i) 薑黃素
- E100 (ii) 薑黃
其他編碼：
- CI 75300
- 食用黃色 3 號
來源:
- 從薑黃的根和莖中分離出的天然食用色素。 薑黃指的通常是根莖物，薑黃素則是提純後的產物。薑黃素使咖哩粉具有特徵性的黃色。
功能及特點：
- 黃色食用色素
- 不太溶於水
副作用:
- 食品中使用的濃度無附帶影響。
飲食限制:
- 無。
- 所有宗教團體以及素食者（嚴格和非嚴格）都可以食用 E100 添加物。
Subscribe
Login
0 Comments